El Cerdo a la Salsa Imperial, conocido también como tiras de cerdo con salsa de soja, es un plato típico de Beijing. Se hace principalmente con tiritas de carne de cerdo, salsa de soja, una salsa de sabor entre salado y dulce, y tofu. 

En cuanto a la manera de comerlo, parece mucho a la de tomar el pato laqueado. Pero en esta ocasión, lo que se envuelve es tiritas de cerdo en vez de los trozos de pato. Y además, se usa el tofu para envolver la carne en lugar de la tortilla de harina de trigo.