El Tanghulu es uno de los aperitivos tradicionales más representativos de Beijing. Recientemente, los llamados en chino Naipizi Tanghulu, se han vuelto populares. E incluso algunas personas hicieron una cola de dos horas para comprarlos.

¿Qué es el Naipizi Tanghulu? La versión más común del Naipizi Tanghulu, conocidas como "acerola confitada con piel de leche", consiste en recubrir los Tanghulu con una capa de piel de leche. También existen versiones tipo sándwich, en las que las acerolas se parten por la mitad, se envuelve un pequeño trozo de piel de leche y se cubren con almíbar. Las versiones más innovadoras utilizan ingredientes como uvas, fresas o incluso higos, yaca y durián, se rellenan con yogur y se cubren con una capa de piel de leche..., incorporando casi todos los ingredientes de moda. ¡La piel de leche y los Tanghulu, dos alimentos que parecían poco probables de mezclarse, han multiplicado su valor al combinarse!

¿Por qué el Naipizi Tanghulu se ha vuelto tan popular de repente? La clave está en la innovación. Anteriormente, los Tanghulu se preparaban principalmente con frutas como las acerolas y las fresas, y a lo sumo con ñame o naranja. Pero esta vez, han trascendido la categoría de fruta, combinándose con una rica piel de leche. Por un lado, evoca los recuerdos de la infancia. Y por otro lado, ofrece una experiencia completamente nueva. Esta sensación de la novedad y la nostalgia ofrece a las personas un gran valor emocional.