El té chino se puede dividir en seis categorías según los métodos de producción: té oscuro, té negro, té verde, té blanco, té amarillo y té oolong. Entre ellos se encuentran los tés famosos como el Longjing del Lago Oeste y el Biluochun, que son muy conocidos tanto en China como en el extranjero. Sin embargo, el té favorito de los norteños no está entre estas seis categorías, sino el té de jazmín de Zhangyiyuan.

La Casa de Té Zhangyiyuan fue fundada en 1908 en la calle Dashilan, Qianmen, Beijing, y tiene una historia de más de 100 años. Algunas personas piensan que "Zhangyiyuan" es el nombre de una persona, pero en realidad es la marca de la casa de té. 

El té de jazmín de Zhangyiyuan es un famoso té local exclusivo de Beijing. Se elabora con té verde y flores de jazmín. El té de jazmín es claro, con un sabor fuerte, un gusto fragante y un regusto interminable. Su técnica de producción consta de varios pasos. En 2008, la técnica de producción del té de jazmín de Zhangyiyuan fue incluida en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional de China.