El té de jazmín de Zhangyiyuan es un té de jazmín de alta calidad hecho de té verde y flores de jazmín a través de varias aromatizaciones. Es un tesoro entre los tés perfumados. El té perfumado se originó en la dinastía Song, comenzó en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. Es la primera opción para los amantes del té en el norte, especialmente los antiguos habitantes de Beijing. A mediados y finales de la dinastía Qing, el té de jazmín se extendió por todo Beijing y surgieron muchas casas de té en Beijing. La casa de té Zhangyiyuan está ubicada en la calle Dashilan, Qianmen. Fue establecida por primera vez por Zhang Wenqing, un nativo de la aldea de Dingtan, condado de She, provincia de Anhui, en el vigésimo sexto año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1900 d. C.). "Yiyuan" representa un deseo de que su negocio siempre prospere y no decaiga.

El té de jazmín de Zhangyiyuan se puede considerar como uno de los mejores tés perfumados y siempre ha sido amado por los norteños. El secreto está en el sofisticado y único proceso de aromatización del té de jazmín de Zhangyiyuan. La aromatización del té de jazmín de Zhangyiyuan es una mezcla del té y el jazmín. Bajo ciertas condiciones, se lleva a cabo una acción hidrotermal, una inhalación y una exhalación, la combinación de las cuales produce cambios tanto físicos como reacciones químicas. La fuerza de absorción del aroma entre el té tierno y el té viejo se refleja principalmente en la coordinación de la fragancia del té y la fragancia floral. El té tierno tiene una buena fragancia en sí mismo, lo que puede complementarse con la fragancia del jazmín. El té de jazmín de Zhangyiyuan utiliza el té verde tostado de Fujian: se usa el té de primavera. Este tipo de té tiene una estructura organizativa suelta y un buen rendimiento de absorción de aromas, y debido a su aroma puro, es más armonioso con el aroma del jazmín. El producto final es perfumado, el sabor del té y la fragancia floral están en perfecta armonía, por lo que al disfrutarlo tendrás una sensación refrescante y placentera. Además, las flores de jazmín de alta calidad se recolectan durante más de tres días soleados en días más calurosos del año, y se producen en estricta conformidad con la técnica de procesamiento de Zhangyiyuan que se ha transmitido durante cien años. Se utiliza los brotes y hojas recién recogidos como materia prima y el proceso de producción se divide en dos partes: la producción primaria y la producción refinada. El producto inicial se llama "té crudo", el producto terminado después de ser moldeado y clasificado se llama "té fino", y el té fino es la materia prima para hacer el té perfumado. El té crudo de alta calidad es la base para hacer el té perfumado de alta calidad, y la materia prima de alta calidad puede garantizar la calidad del té de jazmín. El té de jazmín moldeado se hace con el té verde como materia prima, su proceso de producción incluye principalmente estos procedimientos: tendido al sol, calentamiento, horneado, modelado a mano, secado.

La técnica de producción del té de jazmín de Zhangyiyuan tiene un alto valor cultural y valor para el cuidado de la salud. El té perfumado de Zhangyiyuan se hizo famoso en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008. Y luego, fue seleccionado con éxito como uno de los diez mejores tés famosos en la Exposición Universal de Shanghái y se convirtió en el té designado para el Pabellón de las Naciones Unidas en la Exposición Universal de Shanghái 2010, que permitía que más amigos internacionales conocieran la cultura del té chino. En 2008, la técnica de producción del té de jazmín de Zhangyiyuan fue incluida en la lista nacional de protección del patrimonio cultural intangible.