La disposición de los asientos es probablemente la parte más importante de la etiqueta en la mesa china. Sus amigos chinos no esperarán que usted conozca todo lo relacionado con la cultura del banquete chino, pero en gran medida apreciaran cuando muestre un poco de conocimiento de la materia, ya que demuestra su respeto por la cultura china, la etiqueta y las tradiciones.

La Disposición de los asientos en los banquetes chinos en la antigüedad fue promulgada de acuerdo a la condición social de cuatro niveles: 1. La corte imperial, 2. Autoridades locales, 3. Asociaciones comerciales y 4. Agricultores y trabajadores. En la sociedad moderna, la estructura se simplifica a los anfitriones y la importancia de los invitados.

El principal asiento, está reservado para el anfitrión del banquete o el invitado con estatus más alto, es el que está en el centro y se encuentra de frente al lado este, o está enfrente de la entrada. Los de más alta posición se sientan más cerca del principal invitado. Los asientos en el lado izquierdo de la plaza principal son segundos, cuartos, sextos, etc. en importancia, mientras que los de la derecha son terceros, quintos, séptimo y así sucesivamente en importancia. Los huéspedes de posición más baja se sientan más lejos del asiento principal. Cuando una familia tiene un banquete, el asiento principal es para el mayor.

En la antigüedad había un mueble conocido como la Mesa de los Ocho Inmortales, una mesa cuadrada grande con bancos para dos personas a cada lado. Si había un asiento mirando hacia la entrada, entonces el asiento de la derecha que miraba la entrada era para el invitado más importante. Si no había ningún asiento frente a la puerta de la entrada, a continuación, el asiento de la derecha se disponía al este, siendo la sede principal. Los asientos en el lado izquierdo de la plaza principal eran, en orden de importancia, segundo, cuarto, sexto y octavo, y los de la derecha eran terceros, quintos y séptimos.