El Té Oolong, también conocido como el té verde o té semi-fermentado, es una variedad de té chino único con características distintivas. Se dice que el inventor del té era nombrado "Oolong", de ahí el nombre del té.

El Té oolong se desarrolló del Grupo del Té Dragon y del té Phoenix Cake dedicado a la familia real en la dinastía Song alrededor del año1725. De acuerdo con la investigación histórica, las casas de té Oolong se habían establecido en Fuzhou ya en 1862. Taiwán comenzó a exportar el té Oolong en 1866.

Las lujosas variedades de té Oolong incluyen el té Wuyi rock, Taiwán Oolong y el té Tieguanyin, etc. El Tieguanyin lo producen en Fujian con un sabor muy rico y olores aromáticos y fragantes. El té oolong de Taiwán tiene un sabor puro y natural con fragancias de frutas. Las hojas de té son de color rojo en el borde y verde en el centro después de prepararlo. El té oolong producido en Nantou, Taiwán es el supremo. El Té Tieguanyin es un producto local de Anxi en el sur de Fujian. Tieguanyin se refiere no sólo al té, sino también a la variedad de té del arbusto. Después de elaborarlo, el té huele muy fragante. Al saborear el té cuando está caliente, usted encontrará aromas en la boca. Es digno de la reputación de "permanecer fragante después de siete rondas de elaboración".