El licor Xifeng es uno de los licores más antiguos de China, producido originalmente en el poblado de Liulin, del distrito de Fengxiang, provincia de Shaanxi. En tiempos antiguos a Fengxiang se lo llamaba Yongxian, lugar donde según la leyenda nació el fénix. En el año 757, durante los tiempos de Zhide, de la dinastía Tang, se elevó el nivel administrativo de Fengxiang, que entonces pasó a llamarse Xifu Fengxiang. De ahí provino el nombre del licor, Xifeng: “Xi” de “Xifu” y “Feng” de “Fengxiang”.

La historia del licor Xifeng empieza en el reino de Qin, de la dinastía Zhou y alcanza su pleno apogeo en las dinastías Tang (618-907) y Song(960-1279). Según los Anales de Fengxiang, en tiempos del reinado de Mugong, del reino Qin del Período de Primavera y Otoño, Yongxian (actual Fengxiang) ya contaba con licores, como lo demuestran las numerosas vasijas para licor de aquella época, desenterradas en la localidad. En el reino de Zhenguan (627-649) de la dinastía Tang, era amplia creencia popular que para conocer lo mejor de los licores de entonces era preciso degustar el licor Xifeng. Había incluso dos versos que describían la excelencia de este licor: “su aroma se extiende por kilómetros a la redonda; de sólo olerlo, los vecinos se emborrachan.”

En la Competencia de Licores de Nanyang, Xifeng ganó el premio de segunda categoría. El 1956, con inversión estatal, se fundó la fábrica del licor Xifeng de la provincia de Shaanxi, en el poblado de Liulin. Esta coyuntura propició un notable salto en el desarrollo de este licor. En consecuencia, la producción aumentó y se hicieron más señaladas sus características únicas. Fue declarado como “Licor nacional” en tres Reuniones de Evaluación de licores del País, a saber, la primera en 1952, la segunda, en 1963, y la cuarta, en 1984. Obtuvo también dos medallas de oro a nivel estatal. En la Competencia de Calidad de Licores, organizada por el Ministerio de la Industria Ligera, consiguió una copa de oro.

El licor Xifeng tiene un estilo inconfundible: combina las ventajas de los licores de fragancia ligera y espesa. También armoniza y equilibra lo agrio, lo dulce y lo amargo, el picante y el aroma. Además, es un licor transparente, refrescante, dulce, fino, de aroma de frutos y de perdurable gusto. Pertenece a la especie de los licores fabricados con levadura y de fragancia estratificada. Ha tenido muy buena acogida entre los aficionados a los aguardientes.