Wuliangye, perteneciente a la categoría de Daqu, es de fragancia espesa. Se produce en la Destilería de Wuliangye de Yibin, en la provincia de Sichuan. Desde su nacimiento, ha ido ganando en fama, tanto dentro como fuera del país, debido a sus cuatro características: fragancia pronunciada, frescura dulce, aroma agridulce y sabor duradero. Fue nombrado el licor nacional en tres selecciones nacionales consecutivas, y obtuvo tres veces Medalla de Oro Nacional.

Yibin se encuentra en el sur de la provincia de Sichuan, en la confluencia de los ríos Jinsha y Minjiang. Llamado en la antigüedad "Xuzhou" o "Rongzhou", fue bautizado con el nombre actual en la dinastía Song del Norte. Esta localidad cuenta con un agua pura, adecuada para elaborar el licor, por lo tanto es conocida como "pueblo del licor". Según la leyenda, hace tres mil años, apareció en Yibin la industria del licor. Desde la dinastía Han, el sector se ha desarrollado rápidamente, y llegó a su apogeo en las dinastías Tang y Song.

El licor Wuliangye, anteriormente conocido como "lichi verde", o "licor de los granos" para el uso imperial, fue bautizado en 1929 con el nombre de "Wuliangye". Este licor ha venido siguiendo y desarrollando el proceso de elaboración especial de "lichi verde". En atención a las materias primas que se utilizan para su elaboración, así como a la antigüedad de su pozo de fermentación, el wuliangye ha desarrollado características muy propias. El licor goza de todos los méritos del "lichi verde". A finales de la dinastía Ming y a inicios de la Qing, en Yibin había cuatro talleres, con doce bodegas de fermentación. En la víspera de la fundación de la República Popular, aumentó a 14 la cifra de los talleres, incluyendo a Deshengfu, Tingyuelou y Lichuanyong, con 125 bodegas de fermentación. El licor elaborado en el taller de Lichuanyong es el mejor.

En 1952 se estableció la Destilería de Wuliangye de Yibin, de propiedad estatal, con sede al pie de la montaña Cuiping y Zhenwu, en Yibin. La planta ha heredado la técnica tradicional de “Chongbichun” de de la dinastía Tang, el "lichi verde" de la dinastía Song y el "licor de los granos" de la época moderna, y ha llevado a cabo innovaciones audaces, formando una técnica especial. En la actualidad, la elaboración se basa en cinco cereales, a saber, arroz de alta calidad, arroz glutinoso, maíz, sorgo y trigo. El licor Wuliangye tiene un "aroma duradero, sabor espeso y dulce, refresca la garganta y ostenta una combinación de diversos sabores en armonía". Entre los licores Daqu del país destaca por su sabor integral.