El douzhi es una leche de frijol chino fermentada. Aunque parece mucho a la leche de soja, no comparte el mismo olor ni el mismo sabor con esta.

El douzhi tiene una larga historia. En un principio fue una bebida popular. Más tarde, se convirtió en una bebida del palacio gracias a su popularidad.

Siendo uno de los platos más típicos de Beijing, el douzhi forma parte importante del desayuno de los pekineses auténticos. Sin embargo, debido al fuerte olor agrio, solo poca gente sabe disfrutar del douzhi.

Al igual que el durian, la fruta más apestosa del mundo, el douzhi también gusta a algunas personas mientras que hay gente que ni siquiera quiere verlo.

Según los expertos, el douzhi es una bebida nutritiva rica en proteína, vitamina C, fibras y azúcar. Tomar douchi es bueno para nuestro estómago. Y también nos ayuda a quitar el calor interno.

Si ustedes tienen ganas de probarlo, se les recomienda el restaurante Huguosi, un restaurante centrado en comidas típicas de Beijing como Aiwowo, Lvdagunr, etc. Si no quieren salir de casa, también pueden pedir un vaso de douzhi por la aplicación de Hema, el supermercado físico del gigante chino del e-commerce, Alibaba.