China tiene una historia de casi 5.000 años de comer cangrejos. A muchas personas les gusta comer cangrejos, sobre todo los cangrejos del lago Yangcheng. ¿Por qué los cangrejos del lago Yangcheng son tan populares?

Primero, los cangrejos del lago Yangcheng son muy ricos. Esto tiene que ver con el ambiente en que viven. El lago Yangcheng está en la provincia de Jiangsu. Allí la calidad del agua es perfecta. Y los cangrejos gozan de un amplio espacio. 

Segundo, los cangrejos del lago Yangcheng son bastante nutritivos. Esto también se debe al ambiente donde viven. Gracias a la alta calidad del agua, a los cangrejos no les faltan los minerales. Y además, como los cangrejos del lago Yangcheng comen pececitos, pequeños camarones, hojas vegetales entre otros alimentos naturales, en comparación con los otros cangrejos alimentados con piensos, cuentan con más proteína. 

Tercero, sus condiciones de vida son bastante estrictas. 

Cuarto, bajo rendimiento. Debido al límite del área del agua y las estrictas condiciones de crianza, la producción anual del cangrejo del lago Yangcheng solo son alrededor de 2.000 toneladas. 

Quinto, los cangrejos del lago Yangcheng ya tuvieron fama en la antigüedad. Los antepasados dejaron numerosas poesías en su elogio, que servían como pruebas indudables.