La sopa de ciruela agria es una bebida refrescante tradicional china. Se hace principalmente de ciruela ahumada, acerola, cáscara de mandarina seca, osmanto dulce, regaliz, azúcar piedra y otras materias primas.

En un principio, fue una bebida para saciar la sed hecha por la Cocina Imperial del Palacio de la dinastía Qing para el emperador, y luego se extendió a la gente. Fue 150 años antes que la gaseosa que se introdujo a China desde Europa Occidental.

En términos de nutrientes, las ciruelas ácidas son ricas en ácidos orgánicos, como el ácido cítrico y el ácido málico. Entre ellos, hay un tipo especial de ácido cítrico, que puede inhibir eficazmente el ácido láctico y expulsar las sustancias nocivas que envejecen los vasos sanguíneos. El contenido excesivo de ácido láctico en el cuerpo es una causa importante de la fatiga. Por lo tanto, cuando esté cansado en verano, beber una taza de sopa de ciruela agria puede tener un efecto refrescante muy bueno y rejuvenecer los músculos y el tejido vascular. Además, las sustancias ácidas también pueden promover la secreción de las glándulas salivales y las glándulas gástricas, lo que no solo puede producir saliva y apagar la sed, sino que también puede evitar el mareo en coche al salir a jugar. Y juega un papel importante en aliviar la resaca después de tomar alcohol.

La ciruela agria contiene una variedad de vitaminas, especialmente el contenido de vitamina B2 es extremadamente alto, que es cientos de veces mayor que el de otras frutas. Aunque tiene un sabor agrio, es un alimento alcalino. Si come demasiados alimentos ácidos como la carne, beber sopa de ciruela agria ayudará a equilibrar el pH de la sangre en el cuerpo.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas con fuego hepático fuerte deberían comer más ciruelas ácidas. No solo puede disminuir el calor interno, sino que también ayuda al bazo y al estómago a digerir y nutrir el hígado. Además, la ciruela agria también es un medicamento natural para la garganta, que puede hidratar suavemente la parte inflamada de la garganta y aliviar el dolor.