El Inicio del Invierno

2021-11-05

El Inicio del Invierno es el decimonoveno período solar de los 24 períodos solares y el primer período solar en invierno. Suele caer entre el 7 y el 8 de noviembre. Este año cae el 7 de noviembre. 

De acuerdo con su nombre, sabemos que este período solar representa el inicio del invierno, la temporada para disfrutar de la cosecha. En la antigüedad, después de llevar un año trabajando, la gente aprovechaba el día del Inicio del Invierno para descansar y comer pollo, cordero, jiaozi y otras comidas nutritivas. 

Por supuesto, los chinos nunca han olvidado a sus antepasados. Como el Inicio del Invierno era un festival importante, rindieron sacrificios a los antepasados en oración por buenas cosechas en el año siguiente. 

En Shaoxing, provincia de Zhejiang, empiezan a elaborar huangjiu (vino amarillo) desde el día del Inicio del Invierno, porque la temperatura baja puede reprimir el crecimiento de las bacterias mientras mejorar el sabor del vino.

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