EL MATE

El mate es la bebida típica uruguaya resultante de la infusión de la yerba mate. La “yerba” está constituida por las hojas deshidratadas y molidas de la especie arbórea llex paraguayensis. El origen de esta bebida se remonta hacia épocas prehispánicas de la cultura guaraní, pero desde el siglo XVII, y mientras en Europa se imponía la costumbre de tomar té, aquí en Sudamérica y específicamente en Uruguay, se extendía el hábito de tomar mate.

Inicialmente el mate se convirtió en compañero inseparable del hombre de campo- "el gaucho"-. Cimarrón, amargo, verde, fue su fiel amigo en las travesías por los campos, en los momentos de soledad y también los de alegría. Con el paso de los años logró conquistar su espacio en la ciudad, y hoy tomar mate es una práctica habitual en todo el territorio de Uruguay, así como en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil.

SABORES TÍPICOS

El asado es un clásico de las reuniones familiares y de amigos en Uruguay. Cualquier excusa es buena para reunirse en torno a la parrilla. A su vez, suele formar parte de la carta de restaurantes y bares de todo el país. Por lo general, la carne vacuna es la que predomina, pero también se llevan a las brasas: carne porcina, ovina y embutidos.

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