¿Quieres probar un Bingtanghulu?

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Bingtanghulu, así se llama en chino que significa calabaza de azúcar, es un postre típico y tradicional de China. Debido a su forma de bola, también es conocido como bolas de azúcar en Fengyang, Anhui. Se hace originalmente y principalmente con acerolas, un tipo de fruta con sabor agria que puede promover la digestión. 

Como el sabor agrio es tan fuerte que no puede satisfacer a la mayoría de las personas, se le envuelve una capa dulce hecha de azúcar de piedra. De tal manera, se convierte en un postre de sabor agridulce que le gusta a más gente. 

A medida del tiempo el Bingtanghulu se ha enriquecido mucho con varios tipos. Por lo tanto, en la actualidad no solo se ve el Bingtanghulu hecho de acerolas, sino también el de una variedad de frutas como fresa, kiwi, plátano, uva, mandarina, tomate pequeño, etc. También se puede meter dentro de las acerolas un poco del arroz glutinoso o pasta de castaña, que sirven para aliviar el agrio. Siendo un nuevo tipo, el Bingtanghulu hecho de frijoles de ñame también es muy popular entre los comensales.

¿Tiene ganas de probar un Bingtanghulu? Seguro que no le va a decepcionar. 

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