Asignar al personal especial para medir la temperatura de los comensales Promover pedir comida por código QR para garantizar que el espaciado entre los asientos sea superior a un metro. Está prohibido comer juntos. Promover la plena aplicación de los palillos y cucharas de uso común...

El 14 de marzo, Beijing lanzó formalmente las "Directrices de Servicios de Operación para las Entidades de Servicio de Catering durante la Epidemia" (versión 3.0), aclarando aún más los detalles de servicio al cliente de comidas y restaurantes.

Se informa que las directrices se aplican a las empresas de catering de Beijing y sus tiendas, comedores de entidades, plataformas de terceros de servicio de catering en línea y otras entidades de servicio de catering.

Las pautas requieren que las entidades de servicio de catering establezcan la línea amarilla en las áreas de espera y comedor, áreas de recogida y pago dentro y fuera de la tienda, controlen estrictamente la densidad de multitudes en cola y promueven el uso de código QR para pedir comida y realizar pago. La entidad de servicio de catering deberá asignar a un personal especial para medir la temperatura corporal de los comensales, y sólo la persona con temperatura corporal normal podrá ingresar al comedor.

Además, la entidad de servicio de catering debe controlar el número de comensales en el comedor y dejar de atender reuniones grupales. Se tienen las mesas y sillas separadas a una distancia de más de un metro. En caso de que las mesas y las sillas sean fijas, marque claramente los asientos indisponibles para comer.

Según las directrices, las personas no pueden comer cara a cara. En la cantina interna, se recomienda comer en diferentes momentos fuera de la hora pico. Se promueve utilizar los palillos y cucharas de uso común. Para los clientes que comen juntos, se requiere que cada plato tenga un palillo común y cada sopa tenga una cuchara para tal fin, o cada persona tenga un palillo y una cuchara de uso común. El comedor que cuenta con las condiciones debe promover activamente el modo de comer por separado.

En cuanto al ambiente de comedor, las directrices requieren limpiar y desinfectar las mesas, manijas de las puertas, grifos, pasillos, ascensores, pasamanos, inodoros y otras partes con las que los clientes tienen contacto frecuente. La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para la importación directa de alimentos deben limpiarse y desinfectarse antes de su uso. Los residuos de basura deben sellarse y clasificarse de manera oportuna.

El comedor también implementará estrictamente los sistemas de inspección de compras, pedirá documentos y facturas, y hará un buen trabajo de inspección de adquisición y registro de cuentas. Se prohíbe comparar alimentos y materias primas alimenticias de origen desconocido o que no cumplan con los requisitos.

Las directrices también exigen al personal de catering: usar máscaras durante los desplazamientos de ida y vuelta al trabajo, y tratar de no utilizar el transporte público. Se recomienda caminar, ir en bicicleta o tomar un automóvil privado o el autobús regular para el trabajo. Si se necesita utilizar transporte público, use una máscara durante todo el viaje y trate de evitar tocar los objetos del vehículo con las manos.

Sólo los empleados con temperatura corporal normal deben ingresar al sitio comercial. Durante el trabajo, siempre deben mantenerse limpios e higiénicos, lavarse las manos estrictamente y desinfectarlas, usar una máscara en todo momento y cambiar la máscara a tiempo. Una vez que se descubre que los empleados tienen síntomas como fiebre, resfriado, tos e infecciones respiratorias, deben dejar de trabajar de inmediato y buscar tratamiento médico de manera oportuna.