La comida japonesa es muy conocida entre los amantes del buen comer. La edición de este año del Festival Internacional de Arte Encuentro en Beijing ofrece una oportunidad inigualable de disfrutar de la cocina nipona.

La ceremonia tradicional japonesa del Kagami Biraki, en la que se abre una barrica de sake, sirvió para inaugurar el Festival de Cocina Japonesa.

Cocineros del restaurante Nadaman, un famoso establecimiento afincado en Osaka desde 1830, protagonizaron una de las tradiciones niponas más importantes del Año Nuevo, en la que se golpea una masa de arroz que sirve para elaborar unos pasteles denominados mochi-tsuki. Esta tradición también se celebra en algunas regiones del sur de China.

El chef Masaru Igarashi se encargó de una de las grandes atracciones del evento, el corte de atún. Este pescado es uno de los más populares en Japón, y su corte sirve para mostrar las dotes de los cocineros más experimentados.

Los asistentes a la ceremonia de apertura, entre los que se encontraban el grupo teatral femenino japonés Takarazuka Revue, pudieron disfrutar tanto de la comida como de bebidas tales como la cerveza Asahi y vinos procedentes de Okinawa.