La barbacoa es un tipo de comida que a lo mejor existe en todos los países, sin embargo, cada país tiene su propia forma de cocinarlo y además, según las distintas culturas y costumbres cada sitio se come de una forma diferente también. En Beijing se puede probarla en los siguientes restaurantes exquisitos.

Kaorou Wan

Kaorou Wan, creado en 1686, recibe mucha fama en Beijing principalmente por la ternera asada. La barbacoa Wan es conocida por su carne seleccionada, su artesanía exquisita y sus delicados condimentos. Además, la carne es asada por ramas de pino, azufaifa y madera de peral, todo esto permite que la carne se vuelva más tierna, incluso más suave que el tofu. Hoy, las técnicas de la cocina de Kaorou Wan se han incluido en la "Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial". Además de la carne asada y el cordero, Kaorou Wan también ofrece especialidades como foie gras de hongos reales, carne de ternera frita, albóndigas de camarones con pimientos picantes, chuletas de cordero a la parrilla, etc.

Dirección: calle Yonghegongdajie, no.185, distrito Doncheng, Beijing

地址： 东城区雍和宫大街185号

Kaorou Ji

Ubicado en el número 14 en el lado este de Qianhai, distrito de Xicheng, Kaorou Ji se encuentra en la zona del Lago Shichahai y cerca del puente Silver Lingot. Es un restaurante con una larga historia de más de 170 años. Fundada en el año 28 del reinado de Daoguang (1848) de la dinastía Qing, las ovejas asadas gozan de una buena reputación en Beijing.

El cordero es tierno y sabroso, con el acompañamiento del pan asado cubierto con semillas de sésamo. Además, merece la pena probar el tofu picante. El personal, que son muy amables, te dará la sensación de estar como en casa.

Dirección: calle Di´anmenwaidajie, no.14, distrito Xicheng, Beijing

地址： 西城区地安门外大街前海东沿14号

Barbacoa Liujizhizi

Liujizhizi es un restaurante de barbacoa, principalmente para comer patos. Está claro que se puede encontrar mucho otros tipos de carne y verdura asados en el menú.

El local es muy espacioso y la decoración es muy natural, por lo que es la parrilla la que hace que este restaurante sea más popular. Este restaurante se centra en transmitir el sabor original de la carne, así que los condimentos usados son un poco ligeros. Sobre la mesa, hay polvos de pimientos y otras especias, que puedes agregar según tu gusto personal. Pedir una bebida local mientras se come la parrilla es la auténtica vida de Beijing.

Dirección: Hutong Lazhu, no.85, distrito Xicheng, Beijing

地址： 西城区腊竹胡同85号