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Recorrido gastronómico del Hotpot en la ciudad de Beijing

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La comida china es un tema curioso para los occidentales, sin embargo, no todos los tipos de comida china podrán ser aceptados por los occidentales. Beijing es una ciudad donde puedes encontrar un poco de todo, un lugar donde las tradiciones milenarias de la antigua china luchan por mantenerse intactas ante el inminente desarrollo de la civilización.


En Beijing se puede comer mientras se camina, o caminar mientras se come, de cualquier forma, suena como una manera ideal para pasar un fantástico viaje gastronómico en la metrópolis.


En China existen varios tipos de Hotpot ya que en cada región se come de una manera distinta. Tenemos suerte porque en la capital podemos encontrar casi todo. Vamos a hablar un poco de los mejores en Beijing.


Hopot estilo pekinés Jubaoyuan

El restaurante Jubaoyuan quizás es el restaurante de Hotpot con estilo pekinés más famoso y más popular en Beijing. Se trata de una olla de cobre en la que se llena con sopa hirviente, y luego con el gusto de cada uno se puede echar distintos ingredientes a la olla, tales como carne , verduras, productos hechos con Toufu, mariscos, bolas de pescado, etc. Lo más habitual es sacar lo de la sopa cuando esté hecho y después, comerlo con un poco de salsa de sésamo. Otro cosa que hay que mencionar es que la salsa de sésamo la llamamos como Youdie, literalmente significa plato de aceite complementario.


Dirección: Calle Niujie, No.5-2, distrito Xicheng, Beijing

北京市西城区牛街5-2号


Restaurant Donglaishun

Otro restaurante de marca famosa es el de Donglaishun, una cadena de restaurantes pekineses que tiene varios locales en la capital. Se puede pedir platos solos allí, o también, es posible tomar el Hotpot, que es el típico de este restaurante. Casi la mayoría de los ciudadanos de Beijing conoce el nombre Donglaishun si se lo preguntamos. ¿Así que te gustaría tener una prueba?


Dirección: Calle Tiantan, No.91, distrito Dongcheng, Beijing

北京市东城区天坛路91号


Hot Pot Wangjiadu

El Hot Pot Wang Jia Du es un restaurante de cocina que tiene hot pot de tomate. Lo más típico de aquí es el pescado. Todos los ingredientes utilizados aquí son completamente frescos de muy buena calidad.

La mayor diferencia entre el restaurante Wang Jia Du y otros restaurantes de hotpot es que su hotpot es suave y claro, dulce y delicioso. A la hora de llega a la mesa la olla caliente, se debe cocinar las rodajas de pescado primero en dejar que su sabor fresco se impregne la sopa, y luego tirar las verduras frescas, dando un sabor añadido.

Hay varias formas de comer el hotpot aquí, bien directamente tomarlo igual como en los demás restaurantes de hotpot, o bien primero comer el pesado y luego pedir más platos de carne y verduras a la carta. Merece la pena probar este sabor único.


Dirección: Huizhong Beili, Bldg. 413, Distrito de Chaoyang

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