Aburasoba es un tipo de ramen recién emergente en Japón, diferente a ramenes tradicionales, parece más a fideo seco, con salsa de vinagre agridulce de naranja y salsa de receta secreta, se añaden fideos y otros ingrediente juntos. Los clientes pueden añadir diferentes ingredientes a su gusto. Por eso, está bien acogido por el sabor informal y cambiante.

Con verduras frescas de temporada, vierta aceite de girasol con vinagre agridulce de naranja. La forma de preparar es especial pero el vinagre no está fuerte, el sabor es muy ligero y refrescante. Los fideos son más gruesos y más duros que ramen, como tallarines hechos por mano. Otra recomendación es fideos con carne asada picante y huevo semicocido, el picante no está tan pesado y el sabor está muy suave, el caldo estará más viscoso después de revolver el huevo con ello.

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