El Inicio de Otoño es el decimotercero término solar en los 24 términos solares del calendario lunar chino, y es el primer en otoño. La temperatura todavía es alta, como dicen las personas hay un "tigre de calor en otoño". Pero la tendencia general es que el clima se está enfriando. Los antiguos consideraban al Inicio de Otoño como un momento importante en el cambio de verano y otoño, y siempre concede gran importancia a este término solar. Debido a la antigua civilización agrícola, todos los hogares cosechan arroz temprano y trasplantan arroz tardío durante este periodo. Por lo tanto, las personas prestan especial atención al Inicio de Otoño, y preparan algunas comidas especiales como tradición en este día. Entonces, ¿qué comidas tradicionales se comen en el periodo de Inicio de Otoño?

Berenjena

La costumbre de comer berenjena en el Inicio de Otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Se dice que después de que el general de Xu Da, el general de la dinastía Yuan, atacó la capital de Yuan, un soldado del general Chang Yuchun le robó un melón al campesino. La administración de Chang Yuchun es muy estricta, y el soldado que robe el melón debe ser condenado a muerte. En este momento, el campesino salió y dijo que la dinastía Yuan tiene una costumbre de que recoger el melón en el Inicio de Otoño no es robar. Cuando Chang Yuchun escuchó esto, perdonó al soldado. Inesperadamente, al escuchar este concepto, otros soldados comenzaron a robar los melones. Para premiar a los soldados, Chang Yuchun encontró algo en lugar de carne: berenjena, la única verdura que tiene el gusto y el sabor de la carne. Por lo tanto, la costumbre de comer berenjena ha sido transmitida desde entonces.

Comer sandía en Hangzhou

En todas partes en Jiangsu, existe la costumbre de comer sandía en otoño, llamada Kenqiu (comer el otoño). En el día del Inicio de Otoño, a menudo es la última vez que comen sandía en este año. Porque la gente piensa que después del otoño, el clima hará frío por la mañana y por la noche, y la comida fría tendrá un efecto en el estómago, por lo que no comerán sandía después del otoño.

Comer carne en Beijing

Cada año, al caer el Inicio de Otoño, de acuerdo con la costumbre del viajo Beijing, hay que comer carne, es decir, Tieqiubiao (agregar grasa al cuerpo). Delante de algunos mostradores de carne de algunas marcas antiguas en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos formarán largas colas. Una vez cae el Inicio de Otoño, aunque todavía está muy caliente, y el cuerpo de la gente ya no se siente húmedo y pegajoso, después de todo, viene el frío otoño. Así que comencé a brotar la idea de hacer algo delicioso, para compensar el déficit desde el verano, ¿qué comer? ¡La mejor solución es la carne estofada! Usar el método de comer carne estofada para reponer las grasas que cayeron del verano, así que lo llamé "Tieqiubiao".

Comer Zha

En el área de Laixi de Shandong, la gente se acostumbra a comer Zha en el Inicio de Otoño, que es un tipo de tofu hecho de espuma de frijoles t vegetales verdes, y tiene el dicho “comer el Zha del otoño, los adultos y niños no vomitan ni tener diarra”. Muchas costumbres alimenticias son en su mayoría anti-disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos están conscientes de la prevención de la diarrea otoñal.

Melocotón del otoño

En el otoño, los adultos y los niños deben comer melocotones de otoño, uno para cada persona, y dejar el núcleo después de comer. En el día de la víspera de Año Nuevo, el núcleo de melocotón fue arrojado al fuego y reducido a cenizas. Se cree que esto salvaría la plaga durante un año.

Ravioles

Por su puesto, en el periodo del Inicio de Otoño, debe comer ravioles para "agregar grasa al cuerpo". Hay un dicho en el noreste de China, "echarse es más cómodo que sentarse, y los ravioles son más deliciosos que los demás". Por lo general, en este periodo la gente suele comer ravioles o baozi, y está acostumbrado a "agarrar la grasa del otoño".