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Las costumbres del Gran Calor del antiguo Beijing

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Al entrar en los días de la canícula, ya hemos podido experimentar el poder de la temporada. Afrontando la segunda de las tres décadas de la canícula con mayor sol y con la temperatura más alta del año, ¿tienes alguna mejor manera de refrescarse en verano? Pues mira a lo que tiene que prestar atención durante el caluroso verano la gente del antiguo Beijing.

Vender los hielos batiendo la copa de cobre

En la antigüedad, la antigua ciudad de Beijing era la capital. En esa temporada, el emperador regalaba hielos a los cortesanos. En esa época sin refrigeradores y aires acondicionados, para pasar los días de Gran Calor, la única manera era depender del hielo. Y la cantidad de la distribución del hielo dependía de los rangos oficiales. En aquel entonces, las familias comunes se limitaban a ir a la fábrica de hielos para comprarlos. Había una fábrica en el norte y la otra en el sur en la ciudad, que se especializaban en poner hielos congelado en el suelo en el invierno, y esperando un buen precio en el próximo verano. Vendían hielos tocando la copa de cobre, se convirtió en una escena de la capital en ese momento. Todavía existen los dos nombres de lugares, pero la calle de la fábrica de hielos ha sido eliminada.

Sesión de secar escrituras

Antes o después del Gran Calor, hay otra escena, es usar la intensidad del sol para secar la ropa, existe el significado de combatir el veneno con veneno. Después de que muchos templos celebraran las sesiones secando las escrituras en este momento cada año, las costumbres comenzaron a cambiar, y gradualmente se convirtieron en una feria del templo, y las personas reemplazaron las escrituras. Sin embargo, también se puede ver la postura de los habitantes del antiguo Beijing sobre la vida, que pueden encontrar su propia felicidad sin importar las circunstancias. Como el dicho antiguo de Beijing, es "buscar diversión por sí mismo".

Ver la ducha del elefante

Con motivo del Gran calor, el mejor destino para buscar diversión de los viejos beijingers está en el foso fuera de la Puerta Xuanwu. En aquel momento, la casa de elefantes del palacio estaba dentro de la Puerta Xuanwu. En esta época del año, el oficial usaba bandera y tambor para recibir al elefante andando de la casa, luego marchando de la puerta de la ciudad y darle un baño en el foso para refrescar. Reunirse en el río para ver la ducha de elefantes se convirtió en un gran festival en los días de Gran Calor.

Tomar las semillas de loto

Después de la cancelación de la casa de elefante, al final de la dinastía Qing y al comienzo de la República de China, no hay la ducha de elefante. Generalmente la gente iba a Shichahai para buscar diversión. En este término solar, los antiguos beijingers suelen comer las semillas de loto. Además de las semillas de loto, también les encanta tomar la sopa de arroz de hojas de loto, masticar los brotes tiernos.

En este término solar especial, la naturaleza no solo nos da la temperatura más cálida, sino que también nos da la flor de loto más hermosa, además las raíces, las hojas y las frutas de lotos se han convertido en alimentos de temporada.


Las bebidas refrigeradoras en los días de la canícula del antiguo Beijing

Helado de Nieve

Helado de Nieve es la clásica bebida helada de verano en el verano del antiguo Beijing. En ese momento, era equivalente al helado de hoy en día. El vendedor acepilló los hielos usando un cepillo especial, lo colocó en un gran barril de madera. Cuando alguien lo quería, le servía con la mitad de un tazón, el helado se veía como arena fina.

Agregar varios ingredientes: granos de maní fritos, semillas de melón, pasas, pequeños pedazos de espino, pasta de frijol dulce, granos de trigo, coronados con diferentes sabores de jugos, servidos con una cuchara pequeña, puede disfrutar de una taza de Helado de Nieve con buen color, olor y sabor. Enviar un pequeño bocado suavemente a la boca con una cuchara pequeña, ¡Qué fresco y dulce! El sentido de calor en verano desaparece de repente.

El jugo ácido de ciruela ahumada

En verano en las calles del antiguo Beijing, se pueden ver en todas partes los vendedores de carritos que venden jugo ácido de ciruela ahumada. Remoja las ciruelas ahumadas picadas y espinos en agua caliente, agrega un poco de azúcar y osmanthus de aroma dulce, guárdalo en un tarro grande y luego coloco el tarro en el cubo de hielo y así está listo el jugo de ciruela ahumada fresco y rico. El vendedor que vende el jugo de ciruela ahumada toma dos copas de cobres pequeñas en cada mano, hace un crujido crujiente y melodioso batiéndolos. En esta temporada también se vende el jugo de ciruela ahumada en las tiendas de frutas secas, así como polvo de loto, tofu de almendras y otras bebidas frías.

Sopa Sheshu

Cuando empieza a hacer calor, se coloca una tinaja grande o un barril de madera frente a la puerta de las farmacias o los templos, que están llenos de sopa de judías verdes cocidas, o té de medicina herbal china--hojas de mecha. Al lado se colocan unas cucharas y unos cuencos para que los peatones se sirvan por sí mismo. Esta bebida gratuita de verano, se llama Sopa Sheshu.

Tomar Xiancao (platostoma palustre)

Hay un proverbio dice que " Toma Xiancao en el Gran Calor en junio de verano, vive como los dioses que mantienen la juventud siempre". En muchos lugares de Guangdong existe la costumbre de "comer Xiancao" durante la temporada del Gran Calor de verano. El flan de Xiancao también es uno de las comidas frescas de verano muy comunes para la gente de la ciudad de Xiamen.

Alimentos buenos para la salud

Después de entrar en el Gran Calor de verano, también transmiten muchas costumbres alimenticias de comidas en el antiguo Beijing: " En los primeros días de la canícula se come ravioles, en la segunda parte de la canícula fideos, en la tercera parte tortilla con huevo frito". Básicamente a los viejos beijingers les encanta comer ravioles durante todo el año, y la variedad de ravioles en la primera parte de la canícula también es variada, tales como los hervidos, los fritos y los fritos en el sartén, etc.

Las costumbres alimenticias del antiguo Beijing en los días de la canícula no incluyen peces o carne, y hasta un poco ligeros y sencillos, pero se trata los alimentos agradables de temporada, vale la pena heredar.

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