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Significados de los platos de Cena de Nochevieja

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La cena de Nochevieja se considera la comida de reunión más importante durante el Año Nuevo chino, presentando una variedad de platos con connotaciones particulares. Es una tradición que los chinos comenzaran la cena de reunión después de adorar a sus antepasados o al dios y quemar velas y palos de joss.

La cena de Nochevieja tradicionalmente incluye pollo (ji, significa buena suerte), pescado (nianian you yu, significa que cada año hay exceso), ostra seca (hao chi, significa negocio en auge), lechuga (sheng cai, significa prosperidad) ), palos de yuba secos (fuzhu, significa afluencia), ajo (huijisuan, significa cálculo), entre otros que representan auspiciosidad.

El pescado también es un plato imprescindible en la cena de la reunión, ya que los chinos esperan que haya sobrantes cada año según la costumbre tradicional. En algunas regiones, dos peces se preparan respectivamente para la víspera de Año Nuevo y el día de Año Nuevo, lo que connota sobrantes año tras año. Alternativamente, la parte trasera se come en la víspera de Año Nuevo y la sección frontal para el día de Año Nuevo en el caso de que solo se prepare un pescado.

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