El Pastel Frito de Arroz, también llamado Lvdagun (Rollo de Burro) en chino, es uno de los aperitivos más populares y antiguos de Beijing. Con su apariencia amarilla, el pastel es fragante, dulce, suave y delicioso. Pero ¿por qué los chinos lo llaman "Rollo de burro"?

Se dice que en la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi estaba cansada de tener comida imperial todos los días. Así, un día, se ordenó al chef para hacer algo diferente.

Fue muy difícil para el chef ya que no sabía cómo satisfacer la necesidad de Cixi. Hizo un nuevo tipo de alimentos mediante el uso de polvo de arroz y pasta rormosia después de pensarlo. Sin embargo, un eunuco llegó a la cocina y dejó caer el nuevo tipo de pastel en polvo de soja por accidente. El chef estaba muy preocupado de que era demasiado tarde para hacer una nueva. Tomó la torta a la emperatriz viuda Cixi con ansiedad.

Para su sorpresa, la emperatriz viuda Cixi le gusta el pastel. Ella preguntó: "¿Cómo se llama esto?" El chef nunca había pensado en eso. De repente, se acordó de que el nombre del pequeño eunuco tiene un apodo - "Xiao Lv (pequeño burro)", por lo que, dijo que el pastel llamado Lvdagun (rollo de burro).

Desde entonces, los pasteles de arroz, Lvdagun se convierte en uno de los aperitivos más populares de Beijing.

Huguosi Xiaochi

Huguosi Xiaochi es una de las cadenas más famosas de bocadillos de Beijing. La tradición de Huguosi Xiaochi comenzó desde la Feria del Templo de Huguosi. Según los registros históricos, el Templo Huguo fue construido en la dinastía Yuan. En cada octavo día del mes lunar, los vendedores callejeros convergen en el templo para vender pequeñas golosinas, incluyendo lvdagun (Pastel Frito de Arroz), wandou huang (pasteles de guisantes) y aiwowo (bollos de maíz al vapor).

El restaurante es muy famoso en Beijing, y los clientes a menudo tienen que esperar en línea a la orden. El menú consiste principalmente de pasteles dulces, bocadillos tradicionales de Beijing, gachas de avena y té.

Huguosi Xiaochi tiene más de 30 sucursales en Beijing y es fácil de encontrar. La comida es bien conocida por su asequibilidad, con algunos postres de precio tan poco como 2 yuanes. Si te has perdido los bocadillos tradicionales de Beijing durante la Fiesta de la Primavera, Huguosi Xiaochi ofrece un lugar donde puedes encontrarlos durante todo el año.

Dirección: No. 93, Calle Huguosi, Distrito Xicheng

Tel: 010-66181705

Transporte: Bus tomar Nº 22, 626 y 826 a la estación de Huguosi