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Barbacoa Wan

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Barbacoa Wan es la marca más antigua de barbacoa en Beijing. Fundada en el año 25 del emperador Kangxi (1686 dC), el restaurante tiene una historia de más de 320 años. En la antigua Beijing, eran muy bien conocidas “Wan del sur” (Barbacoa Wan) y “Ji del norte” (Barbacoa Ji).

Originalmente, un musulmán que se apellida Wan vendía carne de vaca y de cordero con una carretilla en el área de Xuanwumen. Luego la segunda generación instaló el estante de barbacoa en la carretilla, para vender carne asado. Hasta la tercera generación, los Wan compraron una tienda y comenzaron el negocio de barbacoa, sus productos principales son barbacoa y panes de cordero y de vaca.

Tras de trescientos años de vicisitudes de la vida, Barbacoa Wan ha ganado una buena reputación y ha traído mucha atención de varias generaciones de literatos y celebridades. Zhang Daqian, Mei Lanfang, Ma Lianliang y otros maestros de arte son los habituales aquí. Lo más conmovedor es que Barbacoa Wan ganó el amor profundo del maestro de la pintura china, Qi Baishi, que escribió específicamente palabras para el restaurante.

La carne de Barbacoa Wan es muy bien seleccionado. El restaurante solo elige ganado o vacas en el oeste del país, de cuatro a cinco años y un peso de más de trescientos libras. Además, solo utiliza las partes más tiernas y quita los tendones.

Dirección: no.58, calle de Nanlishi, distrito de Xicheng 西城区南礼士路58号

Horario: 6:30-9:00     10:30-22:00

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