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La conjunción de dos festividades chinas impulsa a los pasteles de luna

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Las ventas de pasteles de luna, un postre tradicional para el Festival del Medio Otoño, se espera que batan un nuevo récord este año, impulsadas por las vacaciones del Día Nacional y la creciente demanda en el extranjero, especialmente en los países participantes de la iniciativa “Cinturón y ruta”, afirmaron empresarios chinos.

El Festival del Medio Otoño también se acerca. Es por ello por lo que hay grandes cantidades de pasteles de luna que se exhiben en los supermercados, junto a variadas promociones.

Este año el Festival del Medio Otoño se celebrará el 4 de octubre.

En una tienda Walmart ubicada en el distrito de Chaoyang, The Global Times testimonió que los consumidores compraban paquetes a granel de pasteles de luna en un área del supermercado que promovía específicamente las compras relacionadas con el Festival del Medio Otoño.

Una cliente de apellido Li, que estaba comprando pasteles de luna rellenos con pasta de frijol endulzado y yemas de huevo, afirmó que ella estaba seleccionando los pasteles de luna de este año “porque mi familia va a consumir más [en comparación con el año pasado] debido al hecho de que el descanso del Festival del Medio Otoño coincide con los días festivos nacionales.

Zhang XinYou, gerente de Guanyuan Food de Foshan, provincia de Guangdong, empresa que se especializa en la producción de pasteles de luna estilo cantonés, precisó que las ventas de su empresa en el mercado nacional se han disparado de un 15 a un 20 por ciento.

"Las órdenes nos inundan y no hay capacidad para tal demanda", añadió Zhang, atribuyendo también el aumento de las ventas a la conjunción de los feriados del Día Nacional y el Festival del Medio Otoño.

Gracias a la doble festividad, se espera que las ventas de los pasteles de luna se disparen desde el 5 al 10 por ciento interanual, subrayó un portavoz de Walmart. También observó que los pasteles de luna siguen siendo asequibles para la mayoría de las personas. Por ejemplo, una caja de cuatro pasteles de luna relleno con semillas de loto cuesta en Walmart apenas 9,9 renmimbi (1,5 dólares).

Pero los precios bajos son una preocupación para los productores como Zhang, que lidian con el aumento de los precios de las materias primas.

"Los precios de los ingredientes como las semillas de loto y el azúcar se han disparado desde un 5 hasta un 8 por ciento, sin embargo los precios de la venta minorista ha permanecido estable o han subido ligeramente", insistió Zhang.

Exportaciones crecientes

Una buena noticia para los fabricantes chinos de pasteles de luna es que las órdenes de ultramar van en ascenso, proporcionando un fuerte impulso a sus ingresos.

"Además de los mercados tradicionales del sudeste asiático, este año vimos un aumento significativo en los pedidos de países y regiones que forman “Cinturón y ruta” como Myanmar, y también estamos explorando nuevos mercados en países como Nueva Zelanda", adelantó Zhang, y estimó que las exportaciones de su empresa crecerán un 20 por ciento en el 2017.

En comparación con el mercado interno, la temporada de ventas en los mercados extranjeros es mucho más larga. Comienza en junio y termina en octubre. Además, los volúmenes de exportación son más elevados.

Guo, gerente de Feng Food con sede en Guangzhou aseguró que su empresa ya ha exportado pasteles de luna a Reino Unido, Holanda, Estados Unidos, Australia y Hong Kong.

"En 2016, comenzamos a exportar alrededor de cinco toneladas de pasteles de luna hacia los Estados Unidos. Pero este año las órdenes aumentaron a 10 toneladas. Además, por primera vez exportamos 6,93 toneladas a Australia", detalló Guo.

“La mayoría de los pasteles de luna exportados por el gigante asiático son comprados por chinos que residen en ultramar”, añadió Guo, aunque "algunos extranjeros pueden ser curiosos y adquirirlos."

En términos de los tipos de pasteles de luna que se están exportando, Zhang informó que los gustos del consumidor en los mercados extranjeros están evolucionando.

"Ahora tienen interés en los pasteles de luna especializados como los de cobertura crujientes y cobertura de hielo."

“La creciente tendencia a la exportación de los pasteles de luna, también demuestra que los alimentos producidos en China van obteniendo un mayor reconocimiento en los mercados internacionales debido a su buena calidad y sabor”, concluyó un experto de la industria alimenticia.

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