Uno de los máximos exponentes de la comida ambulante en Beijing, el Jianbing, ha hecho su aparición en las calles de Nueva York.

Brian Goldberg, fundador de Mr Bing, y Reuben Shorser, cofundador de Jianbing Company, descubrieron el jianbing mientras estudiaban chino mandarín en Beijing. Tras su regreso a Nueva York, iniciaron su propio negocio en torno al conocido bocadillo.

Jianbing es tan nuevo para los locales que su demanda ha excedido nuestras expectativas”, indicó el director de operaciones de Mr Bing. La empresa vende diariamente varios cientos de este inusual snack.

Para garantizar su autenticidad, Mr Bing invitó a expertos en su elaboración para que participen en el entrenamiento de sus empleados en la ciudad estadounidense. En China, la pieza se vende en las calles por menos de un dólar, mientras que en Nueva York puede costar hasta 15 dólares la unidad. Hasta el momento, los consumidores estadounidenses han respondido favorablemente a la propuesta y han compartido fotos de ello en las redes sociales.

El “jianbing” es una especie de panqueque fino hecho en una plancha caliente circular. Luego se cubre de una serie de ingredientes y salsas, y se dobla a manera de sánguche.