Mano Lanzhou sacó fideos con carne 兰州牛肉拉面

Este tipo de mano de fideos sacó también se conoce como la "carne Lanzhou fideos", uno de los platos más comunes en el área local. Los visitantes pueden verlo en todos los rincones de la ciudad y se ha convertido en una parte de la vida de la población local. El fideo es hecho a mano, y se necesita uno o dos minutos para estirar la torta de harina en muchos fideos en forma de aguja.Hoy en día los restaurantes pequeños sirven fideos de Lanzhou de carne y se pueden encontrar en casi todas las ciudades chinas. Sin embargo, la mayoría de ellos están ocultos en callejones o callejuelas.

Entre los muchos restaurantes de carne en Lanzhou, la carne de los tallarines Jinding Restaurante en Pingliang Road, y la carne Mazhilu fideos Restaurante en Wudu Road y el restaurante de las minorías en Zhangye de tráfico son los más famosos.

Fideos de arroz Guilin 桂林米粉

Tomando el lugar de honor como el snack más popular del país (desayuno, almuerzo o cena) en Guilin, mifen es flexible pero fuerte, fragante y suave, y barato (2,5 yuanes por un plato).fideos de arroz Guilin probablemente se encuentra a 100 metros de cualquier ciudad.

Los fideos de arroz, salsa de carne, maní frito o la soja, el cebollín picado y rodajas delgadas de diferentes tipos de carne se añaden para varias versiones de este plato famoso y sabroso. Los condimentos bien picados incluyen: cebollas, chiles, frijoles en vinagre y rábano en vinagre blanco en salsa de chile. Aunque hay muchos restaurantes en todo el país que dicen servir auténtica Guilin Fideos de arroz. Sin embargo, rara vez hay algún restaurante que sirve auténtica Guilin Fideos de arroz fuera de la ciudad de Guilin.

Guangzhou Shahefen 广州沙河粉

Shahefen es una especie de fideos de arroz, de color blanco. Su textura es elástica y un poco masticable.

No se debe congelar o secar bien y colocar (donde esté disponible) se debe adquirirlo fresco, en tiras o en hojas que se pueden cortar a la anchura deseada. Shhefen es popular en el sur de China Guangdong, Guangxi y la provincia de Hainan.