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Rollitos de Primavera

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Rollitos de primavera (en chino chun juan) son bocadillos tradicionales de China y se toman en el día lichun, que este año cae el 3 de febrero, para celebrar la llegada de la primavera.

Chun juan se trata de un rollo de pasta relleno de verduritas en juliana y carne picada que se fríe en aceite. Las verduras más utilizadas son la col china, la zanahoria y los brotes de soja, setas e incluso fideos celofán.

Agencia Xinhua

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